可食植物来了:厨房里的香草花园

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香草非常适合家庭花园,它们在厨房、室内,一年中的任何时间都可以种植。香草所具有的独特风味可以给菜肴增添层次,也可使食材看起来更接近自然。在室内不需要占用很大的空间就可以享受一个蓬勃发展的香草花园。

在家种植香草并不困难。 首先用土壤填充容器。花盆,杯子或塑料容器均可, 但是要底部有孔以便排水。在种植前,种子可以在水中浸泡几个小时,这有助于他们的萌发。 然后将种子种入土壤,种植深度大约是种子大小的三倍。 将容器放置在朝南或朝西的开窗区域,使植物获得最多的阳光。 当土壤顶部触摸干燥时,进行浇水。

以下是厨房中最受欢迎的五种香草。

百里香

1.百里香有着很好的味道和美丽的枝叶。 在厨房里,百里香的用法十分灵活。柠檬百里香有柑橘的香味,适合鱼和其他肉类。 普通百里香则用在茶、炖肉、蔬菜类食谱中。

薄荷

2.薄荷很容易生长,不需要太多的阳光。薄荷可当作甜点、利口酒、自制茶和果冻中的调味品。

香葱

3.在厨房中使用香葱,为任何菜肴添加温和的洋葱味。关于香葱的一个鲜为人知的秘密是,美丽的紫色花朵也是可以食用的。

鼠尾草

4.鼠尾草是一种抗旱植物,可存活数年。鼠尾草有一种非常朴实,浓郁的味道,是自制馅料、烹饪鸡肉的必备品。 如果在任何特定时间收获超过植物鲜叶的四分之一时,植株就会死亡。因此一次只收获几个分枝,让其余的枝叶继续增长。

罗勒

5.罗勒的品种很多,有深紫色叶的、大片绿叶的,还有细小叶子的,外观多变。你也可以保留它的花朵,但是把它们掐掉会让叶子的味道更浓。


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