山药和南瓜做成蛋糕,方法简单,香甜软糯,全家都爱吃

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【菜品】:山药泥南瓜蛋糕卷

【烹饪食材】:山药1根、鸡蛋4个。低筋面粉40克。细砂糖30克、南瓜半个、柠檬汁少许、玉米油适量、牛奶或者是奶粉适量

【烹饪步骤】:

1、准备好所有的食材,南瓜泥是半个南瓜提前蒸熟之后捣成的南瓜泥,其中还加入了一点点糖,搅拌好了就可以了。

2、南瓜泥中加入适量的玉米油,然后搅拌均匀备用。

3、筛入低筋面粉,然后再次搅拌均匀。

4、然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分次加入蛋黄在其中,每加入一个蛋黄之后就搅拌均匀。

5、蛋白打发成蛋白霜,然后加入一点柠檬汁,直到像图中这样子就可以了。

6、取出三分之一的蛋白霜,然后放在南瓜和蛋黄的混合物中,搅拌均匀。

7、然后再重新倒回在蛋白霜中再搅拌均匀,放入烤盘中,刮平表面,然后送入烤箱,180度烘烤15分钟。

8、山药去皮之后蒸熟,然后放入料理机中加入牛奶或者是奶粉打成山药泥。

9、做好的蛋糕胚卷取出来,然后把做好的山药泥平铺在上面,像图中一样就可以了,然后卷起来放入冰箱中冷冻十分钟定形,再取出来就可以直接食用了。

【烹饪小贴士】:

1、山药中可以加糖或是是加入牛奶,加入奶粉都可以,大家按照自己的喜好来添加就可以了。

2、装蛋白霜的容器一定要是无水无油的才可以。

3、烤箱的温度大家根据自己家的烤箱实际情况来决定,时间也适当调整。


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