山药和南瓜做成蛋糕，方法简单，香甜软糯，全家都爱吃
2021-01-04 03:27 蛋糕DIY
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【菜品】：山药泥南瓜蛋糕卷
【烹饪食材】：山药1根、鸡蛋4个。低筋面粉40克。细砂糖30克、南瓜半个、柠檬汁少许、玉米油适量、牛奶或者是奶粉适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有的食材，南瓜泥是半个南瓜提前蒸熟之后捣成的南瓜泥，其中还加入了一点点糖，搅拌好了就可以了。
2、南瓜泥中加入适量的玉米油，然后搅拌均匀备用。
3、筛入低筋面粉，然后再次搅拌均匀。
4、然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分次加入蛋黄在其中，每加入一个蛋黄之后就搅拌均匀。
5、蛋白打发成蛋白霜，然后加入一点柠檬汁，直到像图中这样子就可以了。
6、取出三分之一的蛋白霜，然后放在南瓜和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
7、然后再重新倒回在蛋白霜中再搅拌均匀，放入烤盘中，刮平表面，然后送入烤箱，180度烘烤15分钟。
8、山药去皮之后蒸熟，然后放入料理机中加入牛奶或者是奶粉打成山药泥。
9、做好的蛋糕胚卷取出来，然后把做好的山药泥平铺在上面，像图中一样就可以了，然后卷起来放入冰箱中冷冻十分钟定形，再取出来就可以直接食用了。
【烹饪小贴士】：
1、山药中可以加糖或是是加入牛奶，加入奶粉都可以，大家按照自己的喜好来添加就可以了。
2、装蛋白霜的容器一定要是无水无油的才可以。
3、烤箱的温度大家根据自己家的烤箱实际情况来决定，时间也适当调整。
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